Vorspeisen

 

Hausgemachte Wildschweinterrine
mit Kräuterseitlingen, Feldsalat und Preiselbeercreme
21.-

 

Kaltgeräucherter Biolachs
mit Knusperhaut, Rote Bete Lasagne
und Dillmousse
25.-

 

Karamellisierter Ziegenkäse
mit Frisée, Walnüssen und Granatapfelkernen
19.-

 

 

Kalbsbries unter der Kartoffelkruste
mit Pfefferschaum und Alblinsen
24.-

 

Riesengamba mit Bourbon Whiskyschaum
auf Fenchelrisotto
28.-

 

Maronensuppe
mit Croutons und Tiroler Speck
14.-

 

Unser hausgemachtes Sauerteigbrot sowie
Olivenöl und Butter reichen wir ohne Bestellung
pro Person 1.50

 

Auf Wunsch servieren wir unseren hausgeräucherten Bauchspeck
vom Schwäbisch-Hällischen Eichelmastschwein 12 Monate gereift
pro Portion 12.-

 

 

Hauptgänge

 

Stöckles feine Bouillabaisse
mit Röstbrot und hausgemachter Safran-Knoblauch Mayonnaise

Vorspeise 26.- | Hauptgang 42.-

 

Fisch nach Tagesangebot

 

Bandnudeln
mit schwarzem Wintertrüffel

Vorspeise 21.- | Hauptgang 28.-

 

Zweierlei vom Langenhainer Weiderind
mit Markkruste, Bayrisch Kraut
und Kartoffelgratin
46.-

 

Rosa gebratene Entenbrust
mit Grünkohl und Kartoffelstampf
40.-

 

Wiener Schnitzel vom Hohenloher Wiesenkalb
mit Bratkartoffeln, Salat und Preiselbeeren
34.-

 

 

Dessert

 

Lauwarmer Apfelstrudel
mit Vanilleeis
14.-

Tiramisu mit eingelegten Sauerkirschen
dunklem Schokoladeneis und Kirschgel
14.-

 

Creme Brûlée
mit Madagaskar-Biovanille
9.50

 

Kaffee Gourmand
16.-
(kleine Köstlichkeiten mit Espresso)

 

Vacherin Mont d`or vom Hofheimer Wochenmarkt
mit Feigensorbet und karamellisierten Walnüssen
21.-

 

Bei Unverträglichkeiten fragen Sie bitte nach unserer Allergenkarte