Speisekarte

von Mittwoch bis Samstag
(zusätzlich zu unserer Speisekarte)

wahlweise mit

Gegrilltem Tintenfisch 24.00

Minutensteak 26.00

Mariniertem Tofu 18.00

Ricotta – Spinat Ravioli
mit Kirschtomaten, Rucola und Burrata
21.00

Gefülltes Filet vom schwäbisch-hällischen Schwein
mit Bergkäse, Blattspinat und Risonudeln
30.00

Wiener Backhendel
mit Limonenschmand und Pommes frites
24.00

Steinbeißerfilet mit Krabbenrührei
auf Spitzkohl und Senfsauce

32.00

Das Angebot gilt nur mittags von Mittwoch bis Samstag

Vitello vom Wiesenkalb
mit grüner Sauce, eingelegter Rote Bete und frittierten Kapern
25.-

Mosaik vom Hamachi
mit Dashi, Landgurke und Korianderöl
28.-

Wassermelone im Sesammantel
mit Glasnudelsalat
18.-

Geeiste Gurkensuppe
mit kurzgeräuchertem Bachsaibling
16.-

Kross gebratener Bauch vom schwäbisch-hällischen Schwein
im Zitronengrassud und grünen Bohnenkernen
18.-

Wildfang Garnelen
mit Limettenbutter, Zucchinispaghetti und Tomatenchutney
28.-

Unser hausgemachtes Sauerteigbrot sowie
Olivenöl und Butter reichen wir ohne Bestellung
pro Person 1.50

Pata Negra Schinken vom spanischen Eichelmastschwein
12 Monate gereift
pro Portion 21.-

Stöckles feine Bouillabaisse
mit Röstbrot und hausgemachter Safran-Knoblauch Mayonnaise

Vorspeise 26.-
Hauptgang 42.-

Fisch nach Tagesangebot

Rote Trauben-Couscous Risotto
mit Pfifferlingen und Fetakäse
24.-

Filet vom Hohenloher Rind
mit Rotweinschalotten, Trüffel, mediterranem Gemüse
und Kartoffelpüree
54.-

Kalbsrücken aus dem Dry Ager
mit Salbei, Spitzpaprika und Polenta
45.-

Rosa gebratene Wildschweinnuss
mit Austernpilzen, Mirabellenchutney, geschmortem Kohlrabi
und Schupfnudeln
45.-

Wiener Schnitzel vom Hohenloher Wiesenkalb
mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Salat
34.-

Marinierte Beeren
mit Baiser und weißem Schokoladeneis
14.-

Gelber Weinbergpfirsich
mit Kokosnuss, Minzöl und Pistazieneis
14.-

Dreierlei hausgemachte Sorbets
14.-

Creme Brûlée mit Madagaskar-Biovanille
9.50

Kaffee Gourmand
16.-
(kleine Köstlichkeiten mit Espresso)