Speisekarte

von Mittwoch bis Samstag
(zusätzlich zu unserer Speisekarte)

Carpaccio vom Hohenloher Rind
mit Rucola, grünem Pfeffer und Parmesan
26.-

Spargelravioli
mit grünem und weißem Spargel,
roten Zwiebeln und Bärlauchpesto
24.-

Rinderschmorbraten
mit Wirsing und Semmelknödeln
28.-

Wiener Backhendl
mit Limettenschmand und Pommes frites
24.-

Kalbsrückensteak
mit Bärlauchhollandaise, weißem Spargel und Nusskartoffeln
38.-

Lachsforellenfilet
mit Safranschaum, jungem Spinat und Bandnudeln
34.-

Kurzgeräucherte Entenbrust
auf asiatischem Gemüsesalat und Misomayonnaise
26.-

Gebeizter Elsässer Saibling
mit grünem Spargel, Radieschen und Creme fraîche
26.-

Weiße Tomaten Panna Cotta
mit Rucola, Pinienkernen und Balsamicoperlen
18.-

Hausgemachte Wildhasenravioli
auf weißem Spargel, Preiselbeeren
und Wacholderhollandaise
25.-

Gebratenes Hummerschwanzmedaillon
mit Bisque auf Pulporisotto
28.-

Bärlauchsüppchen
mit gebratenem Zanderfilet
14.-

Unser hausgemachtes Sauerteigbrot sowie
Olivenöl und Butter reichen wir ohne Bestellung
pro Person 1.50

Auf Wunsch servieren wir unseren luftgetrockneten Schinken
vom Schwäbisch-Hällischen Eichelmastschwein 12 Monate gereift
pro Portion 14.-

Stöckles feine Bouillabaisse
mit Röstbrot und hausgemachter Safran-Knoblauch Mayonnaise

Vorspeise 26.-
Hauptgang 42.-

Fisch nach Tagesangebot

Kartoffelmaultaschen mit Erbsen gefüllt,
Bärlauchschaum, weißem Spargel und Kräuterseitlingen
26.-

Medaillons vom Alblamm
mit Rosmarinjus, Zucchinigemüse und gratinierten Kartoffeln
52.-

Wiener Schnitzel vom Hohenloher Wiesenkalb
mit Schwäbischem Kartoffelsalat und Preiselbeeren
34.-

Filet vom Hohenloher Rind
mit Gänseleber, Trüffel, jungen Erbsen und Schupfnudeln
52.-

Weißer Stangenspargel aus Weiterstadt
mit neuen Kartoffeln, Kräuterflädle, Hollandaise oder Butter
28.-

wahlweise mit

Wiener Schnitzel 18.-

Schinken vom schwäbisch-hällischen Schwein 14.-
gekocht, luftgetrocknet oder gemischt

Lachsfilet -Sashimi Qualität- auf der Haut gebraten 18.-

Dessert

Tiramisu von weißer Schokolade
mit gegrilltem Rhabarber

15.-

Passionsfruchtmousse
mit Schokoladentarte und Popcorneis

16.-

Creme Brûlée
mit Madagaskar-Biovanille

9.50

Kaffee Gourmand
16.-
(kleine Köstlichkeiten mit Espresso)

Ein Scheuerle mit einem Espresso
6.-

Unsere Scheuerle gibt es auch zum Mitnehmen
6 Stück in der Geschenkpackung
14.-