22.04.2019
Ostersonntag
OSTERMENÜ
Hausgebeizter Bachsaibling
mit Roter Bete, Bärlauch und Frisée
*
Ravioli vom Weidehuhn
mit schwarzem Trüffel
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Rücken vom Husumer Salzwiesenlamm
mit gefüllter Spitzpaprika, Spargelbohnen
und Kartoffelroulade
ODER
Filet vom schwäbischen Wiesenkalb
weißem Spargel mit Orangenhollandaise gratiniert
und Nusskartoffeln
*
Rhabarber, Himbeere und weiße Schokolade
72.00 Euro
(ohne Zwischengang 62.00 Euro)
